用模具为一个8寸活底蛋糕圆模。”
食材明细
主料
高筋面粉:
烘焙工艺数小时耗时普通困难程度南瓜花生酱大面包的制作方法步骤
1将主料中除酵母、盐、玉米油以外的所有材料混合，揉至无干粉状，密封，室温静置30分钟以上或放入冰箱冷藏静置（水合法、泡面）一晚。
2面团经过较长期的静置松弛，自然形成面筋，不需要揉面，直接用手就可拉出一张有点厚度、很有韧性的大膜。取出面团后，先加入酵母，揉至酵母溶解无颗粒（若面团偏硬，可用几滴水先溶解酵母，水量尽可能少，可以用手捏溶酵母即可，此时酵母呈稠稠的糊状，然后再揉进面团里），再加入盐，揉至盐溶解，最后加入玉米油，揉至完全扩展状况，此时，面团表面光滑细致，可拉出薄且不容易破的薄膜（手套膜）。
3将面团揉圆，盖保鲜膜松驰15分钟。
4将面团擀成约40cm的长方形面片，用刮板在1/2处轻轻压一条分割线，在分割线以上抹一层花生酱，分割线以下切出约1指宽的长条（底部不要切断）。
5自上而下卷至尾部。
6筹备一个8寸蛋糕圆模，底部、四周抹油（或铺上油纸）便捷脱模，将面卷摆入模具里，面卷的首尾要连接好。
7盖上保鲜膜发酵至1.5倍大，表面刷一层蛋液。
8放入预热好的烤箱，中层，上下火，130度（本烤箱内的实质温度为180度）烤约25分钟（上色认可加盖锡纸，烘烤时间、温度依据自己家里烤箱调整）。
9出炉，脱模，亦可趁热在表面薄薄地刷一层融化的黄油，增加风味和光泽度。
10色泽金黄。
11造型美观。
12香甜美味。小技巧
1、烘烤时间、温度依据自己家里烤箱调整。2、烘烤过程中，面包表面上色认可可覆盖一层锡纸。
3、熟南瓜泥的用量要依据面粉的吸水性及南瓜的含水量增减。
4、使用水合法（泡面法），将主料中除酵母、盐、油以外的所有材料揉合成面团，经过较长期的静置松驰，让面粉充分吸水，自然形成面筋，可很大缩短揉面出膜时间，对揉出薄膜很有利。
6、馅料可依据自已喜欢添加，如：豆沙、椰蓉、肉松、果干等。
