食材明细
面团
高筋面粉:
烤工艺数小时耗时神级困难程度肉松芋泥麻薯软欧包的制作方法步骤
1面团：高筋面粉220g+低筋面粉30g+紫薯粉10g+白砂糖30g+酵母3g+牛奶190g揉光滑+15g黄油+3g盐揉十五分钟左右至薄手套膜。
2密封好，冰箱冷藏低温发酵一夜。
3麻薯：糯米粉100g+玉米淀粉30g+白砂糖20g+牛奶120g混合均匀。
4盖保鲜膜，保鲜膜扎孔。
5同时蒸去皮的芋头350g、麻薯。冷水下锅，开锅后中火半小时。
6发酵好的面团按压排气。
7面团八等分，揉圆，松弛十五分钟。
8蒸好的麻薯趁热加10g黄油揉进来，放十分钟不特烫手就开始揉，揉几分钟后多拉才会出丝多。
9蒸熟的芋头+5g紫薯粉+20g白砂糖+适当牛奶捣匀。
10八等分的小面团、八等分的芋泥、八等分的麻薯、八等分的肉松、八等分的芝士，备料结束。
11面团擀薄，依次包去麻薯、肉松、芝士、芋泥，收口捏紧。
12随便发挥割包。要素是下刀手要稳、快狠准、别割破。烤箱35度，将欧包二次发酵四十分钟。
13烤箱预热好，170度上下火烤半小时左右假如烤一半颜色深了就在上面盖锡纸。
14烤好啦。
15成品图。
16巨美味。
