花生酥糖虽然比较容易被搓散成粉状，却还是有少部分小小的硬糖块，把面团给搓破。包好，擀开，折叠，擀开，就仿佛开酥的感觉。待到切条编辫，才想起仿佛还没有用面团编过四股辫。一时间，竟有的惊惶失措，不过非常快就回过神来。
胖胖的辫子卷起来放进土司盒里，也不知是气温低，还是糖非常甜，面团涨发比初发时慢了很多。看到高度好像不再变化，也终于失掉耐性，就这么烤吧。
糖分密集的地方着色较深，不过看着成效还是很好。切开，正是想要的层层叠叠。。。。”
食材明细
主料
高筋粉:
烘焙工艺数小时耗时简单困难程度大理石纹花生酥糖小土司的制作方法步骤
1用料：高筋面粉130克，酵母3克，白砂糖12克，盐1.5克，全蛋液20克，牛奶655克，黄油10克。花生酥糖80克
2将除黄油外的面团料搅拌均匀，
3加入黄油，继续搅拌，
4至拉出薄膜，
5放入大碗，置温暖处进行基础发酵。
6面团长大至两倍，
7取出，排气，滚圆，松弛20分钟。
8擀成方形，铺上捏散的花生酥糖。
9将四角相对捏紧收口。
10擀开成长方形，
11两端向中间折叠，
12再对折，松弛5-10分钟。
13擀开，折三折。松弛5-10分钟。
14擀成长方形。
15沿长向切成8条。
16两两对叠，使切口向上。
17一端交叠，
18编成四股辫，捏紧收口。
19从一端卷起成球状，
20收口向下，放入土司盒中，置温暖处发酵。
21面团长至八分满。
22放入烤箱中下层，上下火170度，烤约30-35分钟。
23表面金黄，出炉。
24立即脱模晾凉。
25冷却后切片。小技巧
发酵时间需依据气温状况酌情调整。花生酥糖可以用花生酱或其他馅料代替。
烘烤时间和火力需依据实质状况酌情调整。
