食材明细
1、流心馅料
熟蛋黄:
烤工艺数天耗时普通困难程度椰香奶黄流心月饼50g的制作方法步骤
1、1、所有食材搅打均匀，过筛，挤入模具（共24个）冷冻一夜。脱模后继续冷冻备用。
2、2、1所有食材搅拌均匀，加入2搅拌均匀，加入蛋黄碎搅拌均匀。过筛。加入黄油开小火翻炒，直到抱团不粘厨具。盛出贴保鲜膜冷藏备用。
3、3、1食材翻拌细腻，分三次加入常温鸡蛋液。再加入3翻拌成团，包保鲜膜冷藏。备用
4、奶黄馅分20g一个包一颗流心馅。冰箱取一个包一个。冷冻一小时备用。
5、饼皮分25g一个，稍微回温用掌心压成圆饼。包入一个馅料，收口搓圆不可以有裂纹。干面粉中滚一圈，拍去多余面粉，压模。冷冻一夜
6、冷冻好的月饼表面喷水雾，放入预热的烤箱。上200下190，烘烤14分钟。
