黑豆甜味豆腐脑的家常做法 黑豆甜味豆腐脑怎么做好吃

“去顺德旅游的时候，吃过黑豆豆腐脑是甜味的，细腻嫩滑，到今天难忘。泡上黑豆，我也要试一试，做一碗别具风味的南方甜味豆腐脑。”

食材明细

主料

黑豆:

煮工艺半小时耗时普通困难程度

黑豆甜味豆腐脑的制作方法步骤

1、黑豆提前一晚泡发，用破壁机果汁功能打两遍。

2、过滤豆浆，下锅充分煮开。

3、内脂加入容器，用少量温水化开。

4、豆浆撇去浮沫降至80度，冲入装有内酯的容器中，盖上盖子静置15分钟。

5、成型的黑豆豆腐脑，有点淡淡的黑绿色。

6、用糖桂花、蜂蜜，加些温开水，调成甜汁，加入豆腐脑中。

7、也可加些燕麦果粒。和北方的咸味豆腐脑相比，甜味也别具风格。

8、忍不住再来一碗咸的。