古时候，芝麻历来被视为延年益寿食品，宋代大诗人苏东坡也觉得，芝麻能强身体，抗衰老。
其中，白芝麻具备含油量高、色泽洁白、籽粒饱满、种皮薄、口味好、后味香醇等优良品质。白芝麻及其制品具备丰富的营养性和抗衰老性。
凉拌或做热菜，我总习惯撒些白芝麻，菜品既好看，又能增香，两全其美。
一块儿炒制些白芝麻备在厨房里吧？总会有一道菜你会用到它~
（食材不会撒谎，味觉不会背叛~）”
食材明细
主料
白芝麻:
炒工艺半小时耗时简单困难程度炒制白芝麻的制作方法步骤
1、买回的白芝麻，取稍大的容器，放水，漂去浮在表面的杂质，然后用兜网或者细密的纱布在水下冲洗几次。
2、洗好的白芝麻，晾干。期间翻动几次，确保水分全部晾干。
3、取一口锅干净无油，入晾干的白芝麻小火炒制。
4、最初翻动的勤些，等芝麻粒不在沾锅铲的时候就不必翻动的太频繁了，尽可能将芝麻在锅内完全摊开，确保受热均匀。芝麻粒略微金黄，能闻到香味时即可关火，待凉，即可装入密封容器中，随取随食。
小技巧
芝麻略微金黄，且闻到香味时，就能关火了。这个时候锅内的余温还可以再细细焙制一下~炒制的时候要耐心些，如此才能炒出香香的芝麻哦~
