手中一瓶拌饭酱，有点像甜辣酱的口味，索性用来代替青酱。
酱料抹在面片上才了解原来这酱里还有的个花椒大小的颗粒，有点像肉肉。
烘烤后这酱料好像隐去了些许甜味，而辣味却变得明显”
食材明细
主料
高筋粉:
烘焙工艺数小时耗时简单困难程度萨拉米甜辣面包卷的制作方法步骤
1、面团：高筋面粉225g，细砂糖18g，盐3g，全蛋23g，牛奶120g，鲜酵母7g，无盐黄油23g。
2、将面团材料除黄油，盐，酵母外全部放入大碗。
3、揉置无干粉后放入冰箱冷藏过夜。
4、取出，加入盐和黄油，揉匀。
5、再加入酵母，揉匀。
6、放入面包机，启动搅拌程序，30分钟。
7、面团能拉出柔韧的膜。
8、滚圆，放入大碗盖上保鲜膜进行基础发酵。
9、发酵至面团的体积变为2倍到2.5倍。
10、将面团取出，排气，分割成2等分，滚圆，松弛15-20分钟。
11、擀成方形面片。
12、馅料：拌饭酱适当，萨拉米36片
13、将拌饭酱均匀的涂抹到面片上，下端留出1厘米左右。
14、再摆上萨拉米。
15、卷起面团，捏紧接缝。
16、将面团切成3等分。
17、切面向上，摆入烤模，盖上保鲜膜第三发酵。
18、体积变为1.5到2倍，发酵完成，表面刷蛋液。
19、放入预热好的烤箱，中层，上下火180度，烤15-20分钟。
20、表面金黄，出炉。
21、立即脱模，置晾架上晾凉。
小技巧
1、拌饭酱可以参考自己爱好换成其他酱料，也可以不需要。2、烘烤时间与火力需依据实质状况酌情调整。
