食材明细
主料
鸡蛋:
烘焙工艺一小时耗时普通困难程度堡尔美克可可奶酪杯的制作方法步骤
1、先做奶酪。把1000毫升牛奶、1克菌粉加上适当糖放入酸奶机静置8小时养一杯活的酸奶。
2、把做好的酸奶倒入奶酪架上盖好内盖和上盖放冰箱静置24小时。
3、做好的鲜奶酪备用。
4、制做蛋糕。将堡尔美克模具刷上一层软化的黄油备用。
5、将牛奶、黄油放入容器内，隔水把黄油融化。
6、筛入可可粉搅拌均匀。巧克力酱做好了。
7、蛋白蛋黄离别。蛋白离别到无水无油容器内。
8、蛋白分三次加入细砂糖，打至硬性发泡。
9、加入蛋黄，继续搅打均匀。
10、筛入低粉，用刮刀从容器底部拌匀。
11、加入巧克力酱。
12、继续拌匀。
13、盛入模具内约8分满，震出大方泡。
14、烤箱预热，180度约烘焙20分钟。取出晾凉。
15、晾好的蛋糕比较容易脱模。脱模后在蛋糕杯边缘淋一层巧克力酱。
16、将自制鲜奶酪装入裱花袋中。
17、挤在杯子中，点缀上草莓即可。
18、成品图
19、成品图
20、成品图
