食材明细
主料
荠菜:
煎工艺廿分钟耗时普通困难程度荠菜鸡蛋春卷的制作方法步骤
1、荠菜清洗下沸水锅焯水，捞出过凉，虾皮清洗一遍，鸡蛋2只，馄饨皮适当。
2、荠菜切细。
3、鸡蛋加盐、料酒、少许水打散。
4、锅中放油烧热，倒入蛋液用筷子划散，关火晾凉。
5、放入荠菜和虾皮，加蚝油拌匀。
6、取一张馄饨皮，放上荠菜鸡蛋馅，不放馅的三边抹一点水。
7、馄饨皮向上折起，盖住馅料。
8、再向上卷起，两边捏紧。
9、小春卷做好。
10、平底锅放油，放入小春卷煎制。
11、翻面再煎。
12、皮脆馅香，品尝春季的美味。
