食材明细
主料
高筋面粉:
烘焙工艺数小时耗时普通困难程度零失败の肠仔包的制作方法步骤
1、筹备好全部食材。
2、除黄油以外的全部面团食材先放入厨师机面桶内。
3、启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提升速度把面团打至粗膜的状况。
4、加入软化好的黄油，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。
5、简单收拢成一个光滑且不粘手的面团，放入发酵盒松弛半小时。
6、取出面团排气后均分成8份，收拢光滑第三放入发酵盒松弛10分钟。（室温过高的状况下可冷藏松弛）
7、取一个面团，轻轻擀开。
8、翻面横放，压薄底边。
9、自上而下卷起来，捏紧接口处。
10、卷好的长条用两手掌轻轻搓长。
11、再把面团绕着烤肠卷起来。
12、码入烤盘，送入烤箱，35度发酵至1.5倍即可。
13、在表面轻轻地刷上一层全蛋液。
14、最后送入预热好的烤箱，180度烤制16-18分钟即可。
15、烘烤结束立刻取出来转移到晾网上晾凉。
小技巧
1.面粉品牌不同，吸水量也不同，液体依据面团状况进行调整。2.烤箱预热要充分，面团末发酵完成之前就要提前预热烤箱，防止发酵完成烤箱没有完成预热的状况下面团发过。
3.每一个烤箱的脾气都有所不同，因此文内的时间跟温度仅供参考，这里用的是柏翠6080。
