岩米食材介绍
十六世纪以前碳石岩米又称石草，作为一种医用植物在本草纲目里面有详细记载，现代作为营养康复的良品代表，被世界医学界广泛应用于临床应用作为精华提炼而成的。岩米由于成长地方特殊，产量极其稀有，故不被世人所知。
岩米营养成分
岩米为纯天然无污染植物籽，内含丰富的蛋白质、维生素、叶绿素及镁铁钙钾等微量元素。
岩米食用效果
岩米性甘平，清热解毒，气味清香，色泽黄绿，柔软可口，尤其是岩米中含有很多的黄铜类矿物质，其中富含的芦丁对糖尿病、高血压、高血脂病人有显著用途，被叫做米中“黄金”。
岩米适用人群
普通人群均可食用。
岩米忌讳人群
普通人群均可食用。
岩米选择和购买方法
1、看一看：先看看米粒的颜色是不是均匀，色泽、大小、形状是不是一致，由此可判断是不是有不同品种的大米混合。通常情况下，外表晶莹透亮的大米淀粉结构好，口味佳，而不太透明的大米可能口味较黏稠，水分大。
2、闻一闻：抓一把大米闻闻，若是新米会有天然的谷香味，放置久的陈米则易出现“哈喇味”。
3、抖一抖：捧起一把米，慢慢倒掉，看看是不是有碎米粒或者颗粒不饱满的米，如有则可能是加工过度或者大米水平较差。买大米遵循“吃多少买多少，少量勤买”的原则，以买够1个月的食用量为宜。
