猪颊肉食材介绍
猪颊肉是猪脸颊上的肉，较为肥腻
猪颊肉营养成分
1、猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。
2、猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能保持所需要的元素。
3、猪肉是维生素的主要膳食来源，尤其是精猪肉中维生素B1的含量丰富。
4、猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有要紧用途的维生素B2。
猪颊肉食用效果
1、补充蛋白质和脂肪酸：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改变缺铁性贫血。
2、补肾滋阴：猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的效果，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
3、润燥：猪肉煮汤饮下可急补因为津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
猪颊肉适用人群
普通人都可食用。适合阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大便干结，与营养不好的者食用。
猪颊肉忌讳人群
体胖、多痰、舌苔厚腻者慎食;患有冠心病、高血压、高血脂者忌食肥肉;凡有风邪偏盛之人应忌食猪头肉。
猪颊肉选择和购买方法
1、望：必须要找信誉好的店，最好是当地的猪肉，由于运送的时间短，肉维持的更新鲜。买猪头和买别的肉不同，猪头比别的部位肥肉多，所以要看光泽，光泽柔和的，那是新鲜的肉，假如特别光亮，或者特别的暗淡，那是不好的肉。
2、闻：就是闻气味。假如肉闻起来还有特别的肉香味，非常可能就是让人工添加化学材料所致。
3、问：问价格。目前猪头肉价格每斤在10元到14元之间。假如超越或者低于这个价格，那就可能有问题了，建议不要买。
4、切：这个要用手去翻弄一下猪头，有人喜欢吃瘦一点的，那就挑选猪的下颌，反过来，喜欢吃肥的，那就挑选上颌。假如猪头被分开了，那有猪鼻子的就是上颌。
