冬瓜食材介绍
冬瓜（fatmelon; white fuzzy vegetable)。植物学分类：被子植物门、双子叶植物纲、葫芦目、葫芦科、冬瓜属 Benincasa Savi 一年生草本植物。瓜形状如枕，又叫枕瓜，生产于夏天。为何夏天所产的瓜，却起名字为冬瓜呢？这是由于瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就仿佛是冬季所结的白霜，也是这个缘由，冬瓜又称白瓜。
冬瓜营养成分
冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等病人食之，可达到消肿而不伤正气有哪些用途。
2、减肥
冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于预防人体发胖具备要紧意义，还可以能够帮助体形健美。
3、清热解暑
冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适合。
冬瓜食用效果
1、护肾：调节免疫功能，改变临床症状，具备保护肾功能有哪些用途。民间有借助冬瓜皮、蚕豆和水熬煎，去渣饮水，可治肾病水肿和心脏病水肿之效果。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。
2、清热化痰：有清热化痰，消肿利湿有哪些用途。
3、防癌抗癌：防治癌症的维生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相当丰富。另外冬瓜中的粗纤维还能刺激胃肠道蠕动，使肠道堆积的致癌物质尽快速排名出体外。
4、润肤美容：冬瓜籽可以抑制体内黑色素的沉积，具备好的润肤美容效果。
冬瓜适用人群
普通人群均可食用。尤适合肾病、水肿、脚气病、癌症、糖尿病、冠心病病人。
冬瓜忌讳人群
脾胃虚寒、肾脏虚寒、阳虚肢冷者慎食。
冬瓜选择和购买方法
1、冬瓜的外皮：冬瓜的外皮非常薄，所以比较容易留下划痕。大伙在挑选的时候，主要看看有没深的痕迹。挑选表面光滑，没坑包的。
2、冬瓜的颜色：大部分冬瓜都是墨绿色的。大伙多挑选墨绿色的就能。
3、冬瓜的大小：通常都是非常大的冬瓜，切成片片状来卖。大伙挑选的时候根据自己家庭的饭量，挑选1片左右就能了。
4、冬瓜的软硬：切开的冬瓜片，大伙可以用手指轻轻碰一下。假如感觉非常软，那样估计是时间稍久的了。挑选稍硬一些的。
