柠檬汁食材介绍
柠檬汁是新鲜柠檬经榨挤后得到的汁液,酸味极浓,伴有淡淡的苦涩和清香味道。柠檬汁含有糖类、维生素c、维生素B1、B2,烟酸、钙、磷、铁等营养价值。柠檬汁为常用饮品,亦是上等调味品,常用于西式菜肴和面点的制作中。柠檬果汁具备止咳、化痰、生津健脾等效果,能增强免疫力、延缓衰老
柠檬汁营养成分
1.鲜柠檬的热量非常低，富含柠檬酸，是钾，钙，铁，维生素C和生物类黄酮的上等来源。
2.柠檬汁的生物类黄酮大大低于果实，由于其主如果存在于果实的皮和膜中。
3.柠檬皮中含有相当的柠檬醛，这是一种与维生素A有哪些用途相对抗的醛，需要确保膳食中维生素A的供给量是足够的，方可吃很多的柠檬皮。
4.柠檬富含维生素C和维生素P，青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分。
柠檬汁食用效果
1、生津解暑开胃：柠檬果皮富含芳香挥发成分，可以生津解暑，开胃醒脾。
2、预防心血管疾病：柠檬富含维生素C和维生素P，能增强血管弹性和韧性，可预防和治疗高血压和心肌梗塞症状。
3、清热化痰：柠檬也能袪痰。
4、抗菌消炎：柠檬富含维生素C，具备抗菌消炎、增强人体免疫力等多种效果。
5、美容果：柠檬具备非常强的抗氧化用途，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等十分有效。
柠檬汁适用人群
普通人群均可食用。尤适合暑热口干烦躁、消化不好的者，维生素C缺少者，胎动不安的孕妇，肾结石病人，高血压、心肌梗死者。
柠檬汁忌讳人群
胃溃疡、胃酸分泌过多，患有龋齿者和糖尿病病人慎食。
柠檬汁选择和购买方法
最好自己榨取。
