核桃食材介绍
核桃，原产于近东区域，又称胡桃、羌桃，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。既能够生食、炒食，也可以榨油、配制糕点、糖果等，不只味美，而且营养成分非常高，被誉为“万岁子”、“长寿果”。
核桃营养成分
1、核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这类成分皆为大脑组织细胞代谢的要紧物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；
2、核桃仁有预防动脉硬化，减少胆固醇有哪些用途；除此之外，核桃还可用于治疗非胰岛素依靠型糖尿病；核桃对癌症病人还有镇痛，提高白细胞及保护肝脏等用途；
3、核桃仁含有些很多维生素E，常常食用有润肌肤、乌须发有哪些用途，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性；
4、当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和重压有哪些用途。
核桃食用效果
1、滋养脑细胞，增强脑功能。
2、预防动脉硬化，减少胆固醇有哪些用途；对癌症病人还有镇痛，提高白细胞及保护肝脏等用途。
3、润肌肤、乌须发：可以令皮肤滋润光滑，富于弹性。
4、有缓解疲劳和重压有哪些用途。
核桃适用人群
适合肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症病人多食；特别合适脑力劳动者和青少年。
核桃忌讳人群
腹泻、阴虚火旺者；痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不适合服用。
核桃选择和购买方法
1、看：看核桃的颜色，表皮呈淡黄色为佳，假如过白说明被硫磺熏过，假如表面呈黑色，说明放的时间过久里面的油脂已经酸败变性透到表皮上了。再在看缝合线是不是坚实。
2、摸：沉的最好，用手搓一搓，假如发现有细微的粉末，大概是被漂先过。
3、闻：真品核桃闻起来是淡淡的木香，假如味道刺鼻警惕是被双氧水泡过了。
4、听：从一尺高左右扔在硬地上听声音，空果会发出像破乒乓球的声音。
