败酱草食材介绍
败酱草，地方上称苦益菜，草本植物，多成长于山坡草地等地方，味辛、苦，有清热解毒，祛瘀排脓等效果。
败酱草营养成分
败酱草嫩叶含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C、胡萝卜素，与挥发油、皂甙、生物碱、鞣酸等。
败酱草食用效果
1、提升免疫力：蛋白质是保持免疫机能非常重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
2、清热除火：能清心泻火，清热除烦，可以消除血液中的热毒。
3、解毒：富含维生素c，有助肝脏解毒。清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。
4、止血凉血：含有很多胶质，生成血小板，有止血效果。
败酱草适用人群
适合出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。 适合出血成人两性疾病的病人。 适合月经过多，血崩的妇女。 适合阑尾炎，肠炎、痢疾，疮疖痛肿等病人。
败酱草忌讳人群
月经期间，体质虚寒的人不可以吃。
败酱草选择和购买方法
1、看外观：败酱草根茎呈圆柱形，多向一侧弯曲，有节，表面暗棕色或紫棕色，节上有细根，质脆，断面有髓或呈细小空洞；叶对生，叶片薄，多卷缩或破碎，完全展平后呈羽状深裂至全裂，有5-11片裂片，顶端裂片较大，长椭圆形或卵形，两侧叶片狭椭圆形至条形，边缘规则粗锯齿，上表面深绿色或黄棕色，下表面色较浅。
2、闻气味：初闻为淡淡苦涩味，仔细闻全草有败豆酱气味。
3、尝味道：败酱草是苦涩的，可以直接嚼食，也可泡水，水颜色为棕褐色，味道清苦。
