童子鸡食材介绍
童子鸡就是还未打鸣的小公鸡，相较于较老的鸡来讲，其肉质愈加的鲜嫩，而且还含有肯定的成长激素，对孩子和老人是很好的滋养品。
童子鸡营养成分
童子鸡含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。
童子鸡的蛋白质含量最为丰富，而且是动物蛋白，更容易让人体吸收，非常重要的是童子鸡中含有些蛋白质都为优质蛋白，食用后对人体有积极有哪些用途。相对于其它肉类，童子鸡中的脂肪含量相对较少，只须不过量食用还是不担忧发胖的。
童子鸡中还含有人体发育所需的磷脂类物质，是脂肪和磷脂的要紧来源之一，对于产后需要大补，或者经期需要进补的女人，非常合适食用童子鸡。
童子鸡食用效果
1、强身健体：鸡肉的消化率高，比较容易让人体吸收借助，有增强体力、强壮身体有哪些用途。
2、提升免疫力：现代社会中每天忙忙碌碌，常处于亚健康状况的白领最好多吃一些，以增强免疫力，降低患病几率。鸡肉具备温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的效果，用于治疗虚劳瘦小、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3、补肾精：可缓解因为肾精不足所致使的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4、促进智商发育：具备抗氧化和肯定的解毒用途。在改变心脑功能、促进儿童智商发育方面，更是有较好有哪些用途
童子鸡适用人群
普通人群均可食用，尤其是身体虚弱、容易感冒的人群。
童子鸡忌讳人群
患有高血压、中风、癌症、痛风与风热感冒的人是不适合多吃。
童子鸡选择和购买方法
1、辨别鸡的老嫩主要看鸡脚：脚掌皮薄，无僵硬现象；脚尖磨损少，鳞片光洁，脚腕间的突出物短的是童子鸡。
2、若是活鸡，可以从鸡的尖叫声来分辨，童子鸡叫声尖细清脆,老母鸡则是粗哑之声。
3、挑选时假如发现鸡的翅膀后面有红针点，周围呈乌黑色，用手掐鸡皮，明显感觉打滑，用手一摸，会感觉到表面高低不平， 说明是注水鸡，千万不要购买。
4、新鲜的鸡肉，眼球饱满，皮肤富有光泽，肌肉切面也具备光泽，且具备鲜鸡肉的正常气味。肉体表面微干，不黏手，用手指压肉后的凹陷可以立刻恢复；劣质的鸡肉，眼球皱缩凹陷，皮肤色泽转暗，体表和腹腔内可以嗅到不舒服的气味甚至臭味，表面黏手、腻滑，用手指压肉后的凹陷恢复非常慢或者不可以完全恢复。
