鸡土从食材介绍
因为绝大部分输入法没办法打出“鸡土从”，所以多写为鸡枞。鸡土从，鸡肉丝菇、白蚁菇是一种由白蚂蚁栽培的食用菌，为国内著名的野生菌。
鸡土从营养成分
营养丰富，特别蛋白质的含量较高，蛋白质中含有20多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸类型齐全。还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。
鸡土从食用效果
1、提升免疫力：鸡枞的蛋白质为构成白血球和抗体的主要成份。
2、止泄：鸡枞适合脾虚型腹泻病人。
3、抑癌抗瘤：鸡枞可以延缓和抑制癌细胞成长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。
鸡土从适用人群
甲状腺功能亢进的人。
鸡土从忌讳人群
无特殊忌讳人群。
鸡土从选择和购买方法
1、菌盖初期圆锥形，似斗笠，后伸展、中央部分有显著的乳头状突起，直径3-25厘米，中央凸起部分深褐色，周围淡褐色，越往边缘颜色越淡，边缘灰褐色、灰白色至淡黄色，总是呈辐射状地开裂，表面湿时粘，光滑。
2、菌肉肥厚，色洁白，味极鲜美。
3、菌褶稠密，长短不一，白色，老熟后变为米黄色，与菌柄弯生至离生。
4、菌柄组织与菌盖相连，常扭曲，具备非常长的假根，地上部分白色、灰白色，长3-15厘米，向上渐细，上部直径0.5-2厘米，基部膨、直径1.5-4厘米，地下部分褐色至黑褐色、黑色，向下渐细，长10-55厘米，根尖直插入白蚁窝内。
