白洋葱食材介绍
一般按葱头外皮颜色，可分为紫洋葱和白洋葱，白洋葱即外皮为白色的洋葱。白洋葱肉质为白色，圆球形或扁圆球形，含水量大，肉质较粗，口味较脆，辛味较明显。
白洋葱营养成分
1、洋葱具备发散风寒有哪些用途，是由于洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具备辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌用途。
2、洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可减少胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不好的、食欲不振、食积内停等症；
3、洋葱是现在所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、减少血液黏度，因而会产生降血压、能降低外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成用途。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质有哪些用途，又能促进钠盐的排泄，从而使血压降低，常常食用对高血压，高血脂和心脑血管患者都有保健用途；
4、洋葱有肯定的提神用途，它能帮助细胞更好地借助葡萄糖，同时减少血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿病人的食疗佳蔬；
5、洋葱中含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质，这是现在所知效果最好的天然抗癌物质之一，它能阻止体内的生物化学机制出现变异，控制癌细胞的成长，从而具备防癌抗癌用途；
6、洋葱所含的微量元素硒是一种非常强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具备防癌抗衰老的效果；
7、洋葱中还含有肯定的钙质，近年来，瑞士科学家发现常吃洋葱能提升骨密度，能够帮助防治骨质疏松症；
8、洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有非常强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。
白洋葱食用效果
1、杀菌：洋葱的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌用途。
2、促进消化：可用于治疗消化不好的、食欲不振、食积内停等症。
3、降血压降血脂：常常食用对高血压，高血脂和心脑血管患者都有保健用途。
4、防癌抗癌延缓衰老：洋葱所含的抗氧化剂增强细胞的活力抗癌抗衰老
5、补钙：能够帮助增加骨密度预防骨质疏松
白洋葱适用人群
普通人群均可食用。尤适合高血压、动脉硬化等心血管疾病病人。
白洋葱忌讳人群
皮肤瘙痒成人两性疾病、眼疾、胃病病人慎食。
白洋葱选择和购买方法
1、看外形：外形完好，大小均匀，饱满硬实，无开裂、无虫斑、无嫩芽、无腐烂。
2、看表面：表面光滑，横径差异小。
3、掂重量：放在手中感受其重量，重量越沉越好。
4、摸手感：用手按洋葱，肉质坚硬瓷实不发软。
