马蹄黄梨食材介绍
马蹄黄梨为山东特产，素有“梨中之王”的美称。晚秋黄梨果形扁圆硕大，不但醇香宜人、甜酸可口、汁多爽脆，而且含有丰富的蛋白质和脂肪。
马蹄黄梨营养成分
梨果：生津、润燥、清热、化痰等效果，适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不好的。
梨果皮：清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴效果。根、枝叶、花有润肺、消痰、清热、解毒之效果。
梨籽：梨籽含有木质素，是一种不可溶纤维，能在肠子中溶解，形成像胶质的薄膜，能在肠子中与胆固醇结合而排除。梨子含有硼可以预防妇女骨质疏松症。硼充足时，记忆力、注意力、心智敏锐度会提升。
马蹄黄梨食用效果
1、梨果主治生津、润燥、清热、化痰等效果。
2、适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、眼赤肿痛、消化不好的。
马蹄黄梨适用人群
健康体质平和质，气虚体质，湿热体质，痰湿体质，特禀体质，阴虚体质。
马蹄黄梨忌讳人群
梨性偏寒助湿，多吃会伤脾胃，故脾胃虚寒、畏冷食者应少吃。
马蹄黄梨选择和购买方法
1、看色泽、看果皮：优质的梨色泽自然，依据品种的不同呈现出金黄、浅黄或绿色，果皮光滑，薄而细，没划痕，伤疤等机械损伤，也没虫洞现象。劣质的梨色泽较差，果皮表面粗糙，有病虫害或机械损伤，有些出现萎蔫现象。
2、看果形、尝滋味：优质的梨果形端正，圆润饱满，果梗完整，具备所属品种特有些形态特点，果肉细腻，质地脆而鲜嫩。劣质的梨果形有缺点，有些甚至为畸形果，果梗掉落，果肉组织中石细胞多，肉质粗糙，汁液少，味道寡淡，甚至有苦涩味。
3、看果脐：通过查询梨的果脐来分辨“公”“母”。一般母梨果脐深而周围较圆，呈现源于然的光滑凹陷。公梨的果脐浅又不圆的，形似花朵，有些带有花萼。一般母梨的果核较小，肉多汁甜，而相对来讲，公梨则核大肉少，甜度不及母梨。（此办法适用于挑选部分品种的梨）
4、掂重量：相同大小的梨，可以通过掂重量的方法。一般水分含量高的梨，重量较大，如此的梨汁液丰富，口味细腻。而重量较小的梨，汁液少，口味粗糙，品质略差。
