歪头菜食材介绍
豆科。多年生草本。茎直立；偶数羽状复叶，具备小叶2枚，总状花序预生或腋生，蝶形花，蓝紫色或紫红色，花期6～7月份；荚果扁平，果期8～9月份。可以做饲料、医用及观赏。
歪头菜营养成分
歪头菜含有丰富的膳食纤维、碳水化合物、B族维生素、维生素PP和矿物质钙、磷、钾、钠、硒、镁等营养价值，口味清爽脆嫩。
歪头菜食用效果
1、解痉止痛：歪头菜中含有芹菜素，具备解痉止痛和抗胃溃疡用途，可促进溃疡的愈合，治疗胃、十二指肠溃疡。
2、止咳化痰，平喘：歪头菜所含的木犀草成，对咳痰、喘症均有肯定疗效。可用治急慢性支气管炎。
3、降胆固醇：歪头菜所含的木犀草成，能减少动脉胆固醇的含量，可作为高血压、冠心病病人的辅助食疗。
4、防癌抗癌：歪头菜含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质，能够帮助增强人体免疫功能，具备肯定的抗肿瘤用途。
歪头菜适用人群
普通人群均可食用。
歪头菜忌讳人群
歪头菜性滑，大便清泄者慎食。
歪头菜选择和购买方法
看起来翠绿，没黄叶的较为新鲜。
