不少人喜欢吃菇，平菇就是其中的一种，吃平菇对身体有好处。平菇有什么营养成分呢？
平菇的营养成分
平菇是烟酸、泛酸、铁、铜和钾的要紧来源，而且含有丰富的维B6、纤维、核黄素和锌。除此之外，平菇含有很多的生物活性植物化学物质，包含|葡聚糖。
平菇里的|葡聚糖具备促进免疫系统的功能，并在脂肪代谢中饰演着要紧角色，也说明平菇具备减少血液胆固醇的功用。
平菇的用途
1、减少胆固醇
平菇含有些多种维生素及矿物质可以改变人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等用途，故可作为体弱患者的营养品，对减少血胆固醇和防治尿道结石也有肯定成效。
2、舒筋活血
平菇有追风散寒、舒筋活络的效果。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。
3、延年益寿
平菇优于动植物食品。是宫庭佳肴的名贵山珍，如今为大家常食，既饱口福，又利健康长寿。
4、促进大脑发育
平菇对促进智商发育有独特有哪些用途，对婴儿和老人的健康十分要紧。
平菇的吃法
平菇可以炒、烩、烧；平菇鲜品出水较多，易被炒老、须学会好火候。
清炒平菇
平菇400克。
做法
1、平菇洗净切成片备用。
2、锅内放入适当的食油开中火。
3、锅热后放入适当的姜片煸香。倒入平菇片翻炒。
4、盖上锅盖焖煮开，加入适当的盐、味精、胡椒粉、葱花拌匀即可。
平菇炒鸡蛋
材料
平菇半斤，鸡蛋3个，葱姜蒜，小尖椒，植物油，盐，鸡精，十三香。
做法
1、将平菇洗净撕开，挤干水分。葱姜蒜切沫备用。
2、鸡蛋打散，放入适当盐、鸡精、十三香。
3、热锅上油，待油七分热时，倒入打好的鸡蛋，飞速翻炒，上色之后盛出待用。
4、热锅倒入适当油，将葱、姜、蒜末和尖椒段倒入爆香。倒入平菇，翻炒后放入炒好的鸡蛋。
5、出锅前依次放入盐、鸡精、十三香，翻炒装盘即可。
脆炸平菇
材料
平菇180g，盐一小匙，玉米粉适当。
做法
1、平菇洗净，在每片平菇上抹上一点盐静置备用。
2、筹备炸前，把平菇的水分挤干。
3、热油锅，每片平菇均匀沾上玉米粉。
4、以中火炸至平菇变得干爽酥脆。
小秘诀：
喜欢带点辣的，可以加上胡椒粉。
平菇炒肉
材料
平菇300克，瘦肉200克，盐，鸡精，生抽，料酒，生粉，油，麻油，姜，葱，蒜。
做法
1.平菇洗干净切好（手撕也可以）用水快书灼一下捞起备用 姜 蒜 葱切碎。
2.瘦肉切小片加入适当的油、麻油、少许盐和生抽、料酒、生粉搅拌均匀腌20分钟。
3.瘦肉先下锅炒七八成熟捞起备用。
4.姜蒜爆香油锅，下平菇爆炒一会儿后加入瘦肉一块翻炒加入少许盐 鸡精和生抽翻炒均匀，如水分比较多，可以在勾个芡 然后滴麻油 撒葱花翻炒均匀即可。（参考网站：七丽时髦）
