东北大酱骨的做法
1.筹备所需食材。
2.大骨棒提前用清水浸泡2小时 去除里面多余血水。
3.锅内倒入适当清水 大骨棒冷水下锅 加姜片及一点白酒去腥。
4.水烧开后 撇去表面浮沫。
5.捞出大棒骨及姜片沥干水份备用。
6.锅内倒入适当食用油 放香料（蒜瓣、香叶、干辣椒、桂皮、洋葱、八角、良姜）炒香。
7.倒入冰糖 翻炒几下（加冰糖是为了提色）。
8.放入焯好水的大棒骨 加适当开水 水量稍微跟骨头差不多高即可。
9.放入豆瓣酱。
10.老抽。
11.酱油。
12.食盐。
13.高压锅上气后 压40分钟即可，
14.撒一点点香菜提味哦。
15.看 刚出锅的肉肉 酥、软、烂 超级美味~
16.整个屋子都飘满了酱香味。
17.轻松脱骨 不留痕。
