苹果选择时，注意不要挑选果香过于浓郁的苹果，由于苹果在九分熟的时候就会散发出清香味，当果香过于浓郁时，苹果已经过熟了，困难煮出果胶。”
食材明细
主料
红富士苹果:
煮工艺半小时耗时简单困难程度苹果果酱的制作方法步骤
1筹备材料。
2苹果冲洗干净，滤干水分。
3去皮，对切后去核，一部分切成碎末。
4一半的苹果切成0.5厘米的小丁。
5将苹果和冰糖放入容器里面。
6倒入柠檬汁。
7拌匀后盖上保鲜膜。
8放入冰箱冷藏10-12个小时，每过3-4个小时取出拌匀。
9冷藏好后，假如冰糖融化后糖水没盖过水果，加低于150ml的水。倒入不锈钢锅里。大火煮开后转小火加热维持沸腾状况，并不时搅拌。
10去除浮沫。
11另起锅烧开水后，果酱瓶用凉水冲洗干净，放入煮5分钟消毒。拿出倒扣控干水份。
12不停搅拌，直到果酱浓缩至1/2的时候，继续小火煮至浓稠状况即可关火。将果酱趁热装入果酱瓶并倒扣，30分钟后放入冰箱冷藏。
