炼乳小方面包的家常做法 炼乳小方面包怎么做好吃

“超简单手揉版配方，加起来就揉了10分钟左右。成品很松软，口味绵软，加了蜜红豆和炼乳后，愈加的甜蜜奶香浓郁了，一块块小小的，更合适做早餐。”

食材明细

主料

鸡蛋:

烘焙工艺数小时耗时普通困难程度

炼乳小方面包的制作方法步骤

1大家先做面团，取鸡蛋1个、白砂糖20克、炼乳20克、温牛奶80克，放一块搅拌均匀。2加入酵母4克，搅拌均匀。3筛入高筋面粉200克、盐3克，用刮刀拌均匀。4取出来再用手揉2分钟，成团即可。包上保鲜膜，室温松弛20分钟。5取出松弛好的面团，室温软化完全的无盐黄油30克，把黄油用面团包起来。6用手搓揉5分钟左右，就能把黄油完全融进面团。7然后摔打、搓揉面团，大概4分钟左右既能够出比较薄的膜了，做普通的面包足够了。（假如要更薄的膜，继续摔打、搓揉面团即可）8把面团最后整理揉圆，包上保鲜膜，室温发酵至2倍即可。9取出发酵好的面团，排一下气。10然后擀成长方形薄片。11先薄薄的涂上一层炼乳。12中间均匀的铺上蜜红豆60克。13左右三折一下、收口封好。14然后再擀薄擀长。15再上下三折一下。16然后再擀薄擀长。17用刮板切成一个个小方块。18排列在烤盘里，烤箱放一碗热水，发酵至1.5倍大。19发酵好的面团，取出来刷一层蛋液。20烤箱180℃，烤制15分钟左右。（注：看到表面上色后，盖一张锡纸预防表面烤焦了）21出炉后放凉即可。22黄油炼乳面包，完成OO23成品很松软，口味绵软甜蜜，奶香浓郁。24一块块小小的，非常合适做早餐。

小技巧

1、黄油必须要提前取出来，室温软化至轻轻一按一个坑的状况。
2、各家烤箱温度会有差异，不过看到表面上色了，盖锡纸就对了。