抹茶奶酪球的家常做法 抹茶奶酪球怎么做好吃

“抹茶的青涩茶韵，奶油奶酪的醇厚乳香，表层抹茶糖霜轻覆其上，先是抹茶微苦的冲击，随后乳酪乳香包裹味蕾，尾韵泛起淡淡回甘，三重口味在舌尖次第绽放。”

食材明细

主料

无盐黄油:

烘焙工艺一小时耗时普通困难程度

抹茶奶酪球的制作方法步骤

1无盐黄油65克、奶油奶酪95克，提前室温软化，加入白砂糖40克，打发至颜色变淡、体积蓬松。2筛入杏仁粉30克、玉米淀粉15克、抹茶粉8克、低筋面粉45克，用刮刀拌至颜色均匀。3垫上油纸，弄成正方形面片，冷藏定型。4面片定型后取出，切成16份。5把每一份都揉圆。6揉圆后均匀地放在烤盘上。7烤箱150℃提前预热到温度，放入烤制25分钟左右。8烤好取出放凉。9糖粉10克、抹茶粉1克。10混合后撒一点在表面，别撒太多，或许会苦。11抹茶奶酪球，完成OO12抹茶的青涩茶韵，奶油奶酪的醇厚乳香，表层抹茶糖霜轻覆其上。13三重口味在舌尖次第绽放。14粗粝糖霜下藏着醇厚乳香，抹茶的涩在唇齿间划出纤细裂痕，随即被乳酪的乳香弥合。

小技巧

1、选择品质上乘的抹茶粉和奶酪、成品颜色更漂亮，风味更纯正。
2、奶油奶酪和无盐黄油提前室温软化均匀，若天气太冷或者时间紧迫，可用微波炉软化，但注意别微波过头了，一般10秒拿出来看一次软硬度，防止微波融化成液态。