食材明细
主料
高筋面粉:
烘焙工艺数小时耗时普通困难程度核桃葡萄干肉桂面包的制作方法步骤
1材料如图。
2厨师机桶里倒入除葡萄干、核桃、肉桂糖以外的其他材料。
3用低速搅拌至面粉成团。
4然后开中速{我的厨师机开6档}搅拌约10分钟，核桃和葡萄干比较大的可以稍微切一下，不需要切非常碎，面团打至成完全阶段能拉出手套模。
5然后加入葡萄干和核桃碎，这里需要用手混合果干和面团。
6面团果干混合分布均匀后放进一个盆里盖保鲜膜室温发酵。
7面团发酵至两倍大即可。
8把发酵好的面团取出按扁排气滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
9把面团擀成宽约17厘米的长方形。
10再把面团翻面，撒上肉桂糖，压薄底边。
11把面团从上往下卷起，收口处用手指捏紧。
12把面团收口处向下放进学厨450克Kitty吐司模里，进行第二次发酵。
13面团发酵至模具8分满时送进预热好的烤箱175度烤约25分钟。
