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台式基础面包的家常做法 台式基础面包怎么做好吃

   日期:2025-02-17     来源:www.gosxt.com    浏览:304    评论:0    
核心提示:“翻出去看了台湾那边的一个美食直播节目,学了一款基础的台式面包配方根据我们的模具“量身订做”了一下,刚刚好八个量” 食材明细主料高筋面粉:烘焙工艺数小时耗时普通困难程度台式基础面包的制作方法步骤1筹备好所需材料,黄油放置室温软化备用2将除黄...

台式基础面包的做法

“翻出去看了台湾那边的一个美食直播节目,学了一款基础的台式面包
配方根据我们的模具“量身订做”了一下,刚刚好八个量”

食材明细

主料

高筋面粉:

烘焙工艺数小时耗时普通困难程度

台式基础面包的制作方法步骤

台式基础面包的做法步骤:11筹备好所需材料,黄油放置室温软化备用台式基础面包的做法步骤:22将除黄油以外的食材混合揉至面团有弹性,加入软化的黄油,黄油与面团完全融合并拉出薄膜台式基础面包的做法步骤:33面团滚圆,收口朝下,放入碗中,盖上保鲜膜放置室温温暖处进行发酵台式基础面包的做法步骤:44发酵好的面团2倍大左右,完成基础发酵台式基础面包的做法步骤:55将发酵好的面团平均分割成8份,盖上保鲜膜松弛15分钟台式基础面包的做法步骤:66取一个小面团擀成椭圆台式基础面包的做法步骤:77翻面,卷起,收口台式基础面包的做法步骤:88放入烤盘中台式基础面包的做法步骤:99整形完毕,进行2次发酵,烤箱中放一碗水,开启发酵档台式基础面包的做法步骤:1010烤箱预热170度,中层,上下火20分钟

小技巧

夏天需要冰水,面团中的水可以预留点,缓慢加入,调整面团湿度

 
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