食材明细
主料
原味手抓饼:
烤工艺半小时耗时普通困难程度苏式鲜肉月饼的制作方法步骤
1、筹备好食材。
2、把手抓饼提前解冻，葱姜清洗干净后，生姜切丝，香葱切末放入小碗中，倒入适当开水浸泡待凉。
3、猪肉馅加入1勺料酒，把葱姜水过滤出来倒入猪肉馅中，加少许胡椒粉和生抽1勺，淀粉和芝麻香油，白糖，顺着一个方向搅拌均匀，静置10分钟左右。
4、把2张手抓饼合在一块卷起来（手抓饼的薄膜别扔，可以防粘），分成7-8分，用擀面杖擀开成圆形，包入肉馅，四周慢慢折起来收口，压扁后收口朝下，烤盘中铺上油纸。
5、把做好的月饼放入油纸上，刷上一层食用油。
6、烤箱温度180度30分钟左右，中间看月饼上色后盖上锡纸以免烤焦。
7、外壳酥到掉渣，馅香汁多,满屋飘香的苏式鲜肉月饼就能装盘享用了。
8、是否非常简单呢，有空闲去大街上排队买还不如自己在家做，新鲜卫生又美味。
小技巧
1、每家的烤箱温度控制都不同，具体依据自己家的烤箱温度而定。2、猪肉的瘦肥选择3:7或5:5，葱姜别和猪肉馅一块搅拌，必须要用开水浸泡，用其浸泡出来的水加入，如此烤出来的鲜肉月饼鲜香多汁，口味好。
