食材明细
主料
红薯粉条:
蒸工艺一小时耗时普通困难程度酸汤焖子的制作方法步骤
1红薯粉条放锅中煮熟。
2用清水投凉，沥干水分。
3葱姜蒜切末，量大一点。
4锅中放油烧热，放葱姜蒜炒香。
5放五香粉、生抽翻炒均匀，
6倒入粉条。
7放入水淀粉。
8放入盐、胡椒粉、花椒粉、老抽、鸡精，翻拌均匀。
9放在笼布上摊平。
10大火烧开，中火蒸40分钟。
11晾凉后切成厚片。
12码入盘中，放上一个八角。
13浇上适当由生抽、陈醋、水、盐、鸡精兑成的碗汁。
14上笼蒸10分钟左右。
15撒上葱花即可。小技巧
1.煮好的粉条不需要剁碎，用剪刀剪几下即可。2.喜欢硬一点的可加强淀粉用量。
