食材明细
主料
中筋面粉:
烤工艺数小时耗时高级困难程度热狗包的制作方法步骤
1、把中筋面粉300克、清水195克、白糖10克、食盐3克、酵母4克放入厨师机的大碗，先开最慢档搅拌材料成团，约10分钟，再加用刀把黄油切片放入碗里搅拌约25分钟，开第二档。
2、手揩一些油，揪出一块面团拉开看能否成膜，不需要太薄，不象做吐丝拉莫那样严格。
3、烤箱开350°F约20秒，手感烤箱温暖，关电，让烤箱有个温暖的环境，再用一陶瓷或玻璃碗，碗里涂一层薄薄的油，放入搅拌好的面团，用盖子或薄膜包住面上，入烤箱，设置120~150分钟，开箱灯。
4、时间到后把面团放在撒了干面粉的案板上，盖上盖子，让其松驰15分钟。
5、把面团分成5等分，把小面团搓圆，放入容器饬20分钟。
6、把热狗划交叉花纹或斜刀花纹，深约3~5毫米。
7、时间到后把小面团擀成椭圆形。
8、然后卷起来。
9、卷好后在接口处捏紧。
10、用手把卷压扁一些，面上放热狗，花纹向上。
11、放入烤盘，饬30分钟。
12、时间到后取整个烤盘，预热310°F，烤箱显示预热结束，放入整盘面包，烘烤时间12~14分钟。
小技巧
1、所用的面粉可以用中筋面粉也可以用高筋面粉。2、划花可以是交叉或斜纹。
3、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均用国际量具，并不是大家平常在家或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。
