食材明细
蛋糕卷部分
牛奶:
烤工艺一小时耗时普通困难程度性感豹纹蛋糕卷的制作方法步骤
1、牛奶+玉米油搅拌至完全乳化。
2、筛入低筋面粉，划Z字拌匀。
3、加入蛋黄，继续划Z字拌匀。
4、蛋黄糊就做好了。
5、蛋清+柠檬汁，分三次加细砂糖打发至大弯勾状。
6、蛋黄糊+蛋白霜放在一块拌匀冷藏备用。
7、3克可可粉+少许热水搅拌成可可糊，取其中2/3可可糊+两勺蛋糕糊切拌均匀，装裱花袋。
8、另外1/3可可糊再加1克可可粉拌匀，将可可糊挤在提前抹了黄油的烤盘中，浅色在中间,深色的做描边部分，做成豹纹状，送入170度预热好的烤箱烤2分钟。
9、把剩余的蛋糕糊倒在上面，抹匀。
10、170度烤22分钟。
11、出炉倒在垫了油纸的烤盘上，上面盖一张油纸，晾到手温。
12、淡奶油+细砂糖+可可粉+柠檬汁倒在打蛋盆里。
13、用电动打蛋器搅打到夹心状况。
14、抹在蛋糕片上，借助擀面杖和油纸卷好，送入冰箱冷藏半小时定型。
小技巧
1、烤温和烤时仅供参考；2、冷藏后口味更好；
3、文章源于@非儿。
