粟米食材介绍
粟米为禾本科植物粟加工去皮后的成品。起来自于国内黄河流域，在国内已有悠久的栽培历史，现主分布于国内华北、西北和东北各区域。
粟米营养成分
粟米营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素及钙、磷、铁、锰、锌等微量元素。粟米最主要的效果就是补脾胃。小米具备预防泛胃、呕吐的效果。小米对抗泻肚子、呕吐、消化不好的及糖尿者都有帮助。粟米也能解除口臭，降低口中的细菌滋生，还能治脚气病，神经炎和癞皮病，失眠、头疼、精神倦怠、皮肤“出油”、头皮屑增多等症状。
粟米膳食纤维含量丰富，为大米的4倍，丰富的膳食纤维能促进大便的排泄。
粟米食用效果
1、粟米因富含维生素B1、B12等，具备预防消化不好的及口角生疮的效果。
2、粟米具备预防泛胃、呕吐的效果。
3、还具备滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。
4、粟米具备减轻皱纹、色斑、色素沉着的效果。
粟米适用人群
普通人群均可食用。
粟米忌讳人群
气滞者禁忌使用、素体虚寒、小便清长者少食。
粟米选择和购买方法
1、若购买时，闻起来微有异味或有霉变气味、酸臭味或不正常的气味，则要警惕选择和购买。
2、优质小米的米粒大小均匀，颜色呈乳白色、黄色或金黄色，颜色分布较匀称、平均。
3、小米表面富有光泽，不适合出现碎渣，极少有碎米，并且无虫，米粒干净无尘。
4、选择和购买小米时，用鼻子闻闻会感觉到一种清香味扑鼻而来，没其它异味，如此的小米宜选择和购买。
5、水平不佳的小米用手易捻成粉状或易碎，碎米较多，不适合购买。
