羊肝食材介绍
羊的肝脏
羊肝营养成分
1、羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺少便会感觉疲倦，面色青白，适当进食可使皮肤红润；
2、羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中很多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢；
3、羊肝中还含有丰富的维生素A，可预防夜盲症和视力衰退，能够帮助对多种眼疾的治疗。
羊肝食用效果
1、补血：羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺少便会感觉疲倦，面色青白，适当进食可使皮肤红润。
2、促进新陈代谢：羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中很多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢。
3、治疗眼部疾病：羊肝中还含有丰富的维生素A，可预防夜盲症和视力衰退，能够帮助对多种眼疾的治疗。
羊肝适用人群
普通人群均可食用。尤适合夜盲症、眼干燥症、青盲翳障、小儿疳眼、目暗昏花、热病后弱视病人；适合血虚病人、面色萎黄、妇人产后贫血、肺结核、小儿衰弱、与维生素A缺少症者。
羊肝忌讳人群
高胆固醇血症、肝病、高血压病人忌食。
羊肝选择和购买方法
1、看外观：需要色泽均匀一致，一般为棕红色，润滑而有光泽。
2、看组织状况：坚实、致密，富有弹性，无液体或血水流出。表面光滑，不粘手不黏连的是优质商品。
