秋葵食材介绍
秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，原产于非洲，20世纪初由印度引入国内。现在黄秋葵已成为大家所热追高端营养保健蔬菜，盛行全球。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓喜爱。
秋葵营养成分
秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具备帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之效果，被誉为人类最好的保健蔬菜之一。其含有铁、钙及糖类等多种营养价值，有预防贫血的成效。它分泌的黏蛋白有保护胃壁有哪些用途，并促进胃液分泌，提升食欲，改变消化不好的等症。含有维生素A，有益于视网膜健康、维护视力。对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、飞速恢复体力。同时秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，常常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。秋葵含有特殊的具备药效的成分，能强肾补虚，对男士器质成人两性疾病有辅助治疗用途，是一种适合的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。另外因为黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不只对皮肤具备保健用途，且能使皮肤美白、细嫩。
秋葵食用效果
1、强肾补虚：具备增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚有哪些用途，是一种适合的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。
2、护胃养胃：具备帮助消化，治疗胃炎和胃溃疡，保护皮肤和胃黏膜，预防便秘等保健用途。
秋葵适用人群
普通人群均可食用。
秋葵忌讳人群
无忌讳人群。
秋葵选择和购买方法
1、形状饱满、直挺的，才是成长优良、品质较佳的秋葵。 秋葵越小越嫩，长度为5~10公分是最好的。用手轻轻捏，感觉不发硬，有点韧度为好。
2、表面饱满鲜艳，脊上有毛的为佳，颜色发暗发干则是老了。
3、不要选到果身有虫蛀痕迹的黄秋葵，由于内部可能已腐烂。
4、不要挑选果身出现黑色斑痕，表示黄秋葵的运送过程受伤，品质受损，较易腐烂。
