食材明细
主料
辣子:
腌工艺数天耗时简单困难程度腌辣子的制作方法步骤
1、辣子用纸或布擦干净，去蒂，掰成段，撒上盐，腌一天
2、腌好的辣子控干水，铺散晾晒至发蔫
3、瓶中加适当糖，大概三分之二的酱油，三分之一的醋，盖好盖子，摇匀，放入冰箱腌制20天以上即可
小技巧
1.最好使纸或布擦，水或许会致使辣子变质2.晾晒至发蔫即可，晾晒时间过长致使辣子果肉太薄口味不好
3.腌制咸菜至少20天，不然会残留不少亚硝酸盐
2.晾晒至发蔫即可，晾晒时间过长致使辣子果肉太薄口味不好
3.腌制咸菜至少20天，不然会残留不少亚硝酸盐
