食材明细
主料
排骨:
炖工艺一小时耗时简单困难程度排骨烧冬瓜的制作方法步骤
1、排骨洗净。
2、冷水下锅，放料酒，花椒焯水。
3、老抽、生抽、黄酒。
4、排骨放入锅内，放葱、姜、料汁烧开，煮10分钟，如此去一下腥味。
5、倒入开水、放盐，炖1小时。
6、冬瓜去皮。
7、切片冲洗一下。
8、葱、姜、大料。
9、锅内放油烧热，放入葱、姜、大料炒香。
10、倒入冬瓜，翻炒一会放盐。
11、放蚝油。
12、翻炒均匀。
13、炖好的排骨倒入冬瓜里面。
14、盖上锅盖，炖10分钟。
15、冬瓜熟透。
16、撒香菜。
17、成品。
