西红柿蛋花汤的家常做法 西红柿蛋花汤怎么做好吃

“一个西红柿一个鸡蛋，一大碗蛋花汤，比俄式红菜汤还好喝，而且物美价廉，本钱不到2元钱，小暑过后多给家人煮这汤，清热去火，常喝对脾胃还有好处。”

食材明细

主料

西红柿:

炖工艺十分钟耗时普通困难程度

西红柿蛋花汤的制作方法步骤

1最佳选择大一点并熟透的西红柿，更容易炒出汤汁。将西红柿在淡盐水浸泡10分钟左右，反复清洗干净，切片。2香葱去皮洗净切碎，炒锅加入适当的油，爆香葱花。3加入西红柿片大火翻炒。4炒至西红柿融化，出来汤汁即可。5加入适当的水，依据食用人数添加。6香菜摘洗干净切碎备用，不喜欢香菜味道的可以不加。7鸡蛋打散，充分搅拌均匀，当西红柿汤汁翻开时慢慢倒入蛋液。8加入盐、白糖、胡椒粉调味，关火，最后撒入香菜碎9出锅。色彩诱惑，汤汁浓郁，酸甜可口，全家人都爱喝的西红柿蛋花汤，你喜欢吗？

小技巧

1、西红柿最佳选择熟透的西红柿，汤汁才浓郁，味道菜鲜美。感觉汤汁不够浓郁，还可以加点番茄酱调味。
2、西红柿必须要炒至绵软出汤汁在加水，这颜看着就有食欲，而且味道也超赞的。