清炖狮子头的做法
1.五花肉洗净。
2.先切成片。
3.再切成米粒儿大小的粒。
4.葱姜丝用适当的热水泡一会儿。
5.把葱姜丝捞出，放入一勺淀粉。
6.把淀粉倒入肉馅中。
7.放上一个蛋清。
8.放入适当的料酒，盐，生抽朝一个方向搅匀。
9.荸荠洗净。
10.去皮切成碎粒。
11.放入部分荸荠碎，搅拌均匀。去约100克的肉馅揉成肉丸。
12.放入荸荠碎中滚均匀。
13.轻轻的放在炖盅内，加入适当的清水。
14.点缀上红红的枸杞，炖盅放入高压锅内。
15.盖上盖子小火蒸1小时。
16.将油菜心烫熟备用。
17.1小时后，把油菜心放上。
18.拉近。
19.来张合影。
