食材明细
主料
小皱皮辣椒:
腌工艺廿分钟耗时简单困难程度腌小皱皮辣椒的制作方法步骤
1、将小皱皮辣椒去蒂清洗干净晾干备用。
2、筹备好食材，辣椒对半切开，姜蒜切片。
3、辣椒里撒入盐抓拌均匀腌10分钟。
4、起锅烧油，放入姜片炸香。
5、放入干辣椒，草果，桂皮，香叶，青红花椒，草寇煸香。
6、加入老抽，生抽，冰糖和一小碗纯净水熬制，冰糖溶化后关火放凉备用。
7、将腌制好的辣椒放入无水无油干净的玻璃容器里，中间加层蒜瓣，将晾凉的调料水倒入容器里，然后加入高度白酒即可。
8、美味的腌辣椒就完成啦！隔天就能吃了！要想味道更鲜美，可以放三天后再吃哦！
小技巧
1、切辣椒肯定必须要戴手套。2、腌辣椒的时候咸一点没关系，盐少了容易坏。
3、必须要用高度白酒封层。
