食材明细
主料
小黄瓜:
腌工艺数小时耗时普通困难程度酸辣黄瓜的制作方法步骤
1食材备好。
2小黄瓜切成两段，用刀把中间有籽的部分剜下来。
3小尖椒切碎。
4黄瓜处置好放入容器中加入一勺盐。
5加入2-3匙白糖。
6加入一勺花椒。
7切好的红辣椒拌匀，冷藏腌制6-8个小时。
8腌好的黄瓜攥干水分。
9黄瓜先装进盘子里，腌黄瓜的水倒掉不要了。
10筹备好适当蒜片，花椒，红辣椒，味极鲜酱油，陈醋。
11炒锅烧热倒入适当香油。
12放入蒜片，花椒，红辣椒用小火炸香。
13倒入合适生抽。
14倒入适当醋一块烧开即成酸辣调味汁。
15黄瓜第三装入容器，倒入酸辣调味汁拌匀在腌制30分钟美味即成。
16黄瓜第三装入容器，倒入酸辣调味汁拌匀在腌制30分钟美味即成。小技巧
去掉黄瓜心是为了降低水分，剜下来的黄瓜心直接吃掉了也不要浪费。黄瓜腌的时间越久味道越好。
