食材明细
主料
中筋面粉:
蒸工艺一小时耗时高级困难程度玉米面馒头的制作方法步骤
1150克玉米面用120克的开水烫面。
2搅拌均匀。
3加入糖，第三搅拌均匀。
4磕入两个鸡蛋。
5加入350克面粉。
6酵母5克。
7搅拌成有大面絮。
8加入15克猪油，第三搅拌均匀。
9下手揉成一个光滑的面团。
10切成均匀的小剂子（70克左右一个）。
11分别团成圆形。
12摆入蒸锅，中间留出空隙，盖上锅盖，放温暖处发酵至两倍大（目前温度高，40分钟左右）。
13发酵好的馒头，凉水上锅，出汽后蒸12～15分钟，再虚蒸3分钟就好了。
14出锅了。
15蓬松暄软，组织细腻。
16成品图来一张。
