食材明细
主料
红薯:
蒸工艺数小时耗时高级困难程度红薯发糕的制作方法步骤
1红薯去皮切片。
2放入蒸锅中蒸熟。
3倒入料理机，加80克白糖，300克清水打成细腻的红薯汁。
4倒入大碗，放置不烫手的温热状况后，加4克酵母。
5搅拌均匀后，加入150克木薯淀粉，250克中筋面粉。再搅拌均匀。
6盖上开始醒面。
7面团醒发2倍大后再加20克食用油，3克泡打粉，继续搅拌均匀。
8模具先刷油，然后倒入面糊，用筷子搅拌，让大方泡充分地排出来，表面有大方泡的话就用牙签戳破。
9醒发至1.5倍大，接着放入蒸锅，大火40分钟，关火再焖5分钟出锅。
10成品图。
11成品图。小技巧
1.如果没模具，也可以放入电饭锅锅中，蒸煮至熟透。2.糖可适当添加。
3.这个发糕用到材料较多，感觉麻烦可以看下我发的另外一个面粉发糕，简单美味。
4.材料淘宝上都是可以买到的。
