食材明细
油皮
低筋面粉:
烘焙工艺一小时耗时普通困难程度梅菜肉末酥饼的制作方法步骤
1馅料先拌好调味，分成10个圆形团子入烤箱烘烤定型。
2放入高比克T30烤箱180度18分钟定型。
3油皮用和面机搅拌均匀后分成28克小剂子，油酥直接刮刀按压成团分成15g小剂子。
4油皮包裹油酥成团，擀成橄榄形卷起来。
5卷成橄榄型后擀长再卷，如图，对折后再揉成圆形。
6用保鲜膜隔着擀圆，如此油皮困难粘案板和擀面杖上，把梅菜肉包裹起来。
7筹备好蛋黄液，只须蛋黄不要蛋白。只蘸头顶一点点就是小黄帽造型，撒上黑芝麻粒。
8高比克T60烤箱155度烘烤30分钟出炉。
9酥皮层次分明酥香可口，酥到掉渣。
