
“每次做半斤面粉的面包一直不够吃,现配方制作的量增加一倍,用鲜酵母制作口味细腻超软,手撕层层丝薄、口味香香甜甜、诱惑食欲。”
食材明细
主料
高筋面粉:
烤工艺一小时耗时神级困难程度
超软面包的制作方法步骤

1将面粉,奶粉、白糖、盐混合均匀。

2打入2个鸡蛋。

3鲜酵母加入水搅拌均匀。

4在面包机中和面并发酵。

5取出面团揉匀。

6面团比较大,分成2个部分。其中所有出3个均等的剂子。

7将它中1个剂子才擀成长方型面皮,从一侧卷起。

8分别卷成卷,然后稍饧一下再重复上述动作即可。

9将面包坯装入模具中覆膜进行二次饧发。

10另一块面揉匀。

11分别9个小圆剂子同样覆膜二次饧发。

12二次饧发完成。

13筛入一层薄薄的面粉。

14用剪子从中间剪一下。

15刷上鸡蛋液,撒入黑芝麻。

16烤箱先预热10分钟,上170度,下160度烘20分钟。

17成品出炉,面包细腻超软,层层丝薄、香香甜甜、诱惑食欲。

18接着烤另一盘,这盘正常室温也二次好了刷上鸡蛋液。

19放入烤箱,温度与上次一致。

20新鲜出炉。

21柔柔软软的口味很美味。