食材明细
主料
马斯卡彭:
拌工艺数小时耗时神级困难程度提拉米苏的制作方法步骤
1筹备好马斯卡彭。
2室温软化。
3搅拌至顺滑。
4筹备好三个蛋黄。
5加入细砂糖60克。
6搅拌均匀。
7加入30克咖啡酒和30克凉白开。
8搅拌均匀。
9第三搅拌均匀。
10搅拌至糖融化。
11隔水，小火加热至65度，期间要不停的迅速搅拌，搅拌至浓稠。
12离火，用打蛋器搅打至泛白，同时把温度降至手心温度差不多。
13鸡蛋糊就好了。
14鸡蛋糊就好了。
15搅好的鸡蛋糊分三次加入顺滑的马斯卡彭中。
16搅拌均匀。
17提拉米苏的蛋糕糊就好了。
18装入裱花袋中，待用。
19浓缩咖啡40ml+甜酒15ml，咖啡糖酒液就好了。
20取出之前做好的手指饼干。
21手指饼干在调好的浓缩咖啡酒液里轻轻滚一下。
22平铺在盒子中。
23挤上马斯卡彭蛋糕糊。
24填满一层。
25再摆上一层沾满咖啡酒液的手指饼干，压压平。
26最后再挤上一层马斯卡彭蛋糕糊，刮平表面。
27盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少4个小时以上。
28时间结束后，晒上一层薄薄的可可粉。
29提拉米苏成品就好了，用薄荷叶装饰一下。
30用一朵花花装饰一下，又是一款提拉米苏了哦。
31成品图。
32享受一下美味吧。
33成品图。
