食材明细
主料
鸡蛋:
烤工艺半小时耗时神级困难程度奶油蛋糕卷的制作方法步骤
1牛奶和油搅拌均匀至乳化。
2加入蛋黄。
3筛入低筋面粉。
4翻拌均匀。
5蛋白中分三次加糖，打发至有坚挺的倒三角。
6蛋白霜和蛋黄糊。
7取1/3蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌均匀。
8再全部倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
9加入蝶豆花粉，翻拌均匀。
10倒入烤盘中。
11放入预热好的烤箱中，155度，中层，烤20分钟左右（温度和时间要依据自己家里烤箱适合调整）。
12提前打发好的奶油（淡奶油打发，淡奶油和糖的比率是10:1）。
13蛋糕中间抹上奶油，借用擀面杖卷起，放入冰箱冷藏一个小时定型（抹奶油忘记拍了）。
14切块。
15好了。
16成品图。
17成品图。
18成品图。
