酥皮红糖饼的家常做法 酥皮红糖饼怎么做好吃

“这款红糖饼叫它酥皮，其实并不十分准确，跟大家平常吃的层层起酥的酥皮点心不同，这种口味我找不到一个词能非常不错地描述它，总之它不是硬皮的，嚼起来非常香，中间的红糖馅料是可以流下来的，这种糖饼就是童年的味道，做法简单，不需要发酵，特别美味。”

食材明细

主料

中筋面粉:

烤工艺数小时耗时简单困难程度

酥皮红糖饼的制作方法步骤

1先来揉面，将面粉，细砂糖，盐和泡打粉放入盆中，搅拌均匀，加入玉米油和清水。先用筷子搅拌成絮状，然后下手揉成团，开始面团不光滑是正常的，覆盖保鲜膜静置松弛半小时。松弛完毕的面团第三下手揉，这次比较容易就能揉光滑。2揉好的面团平均分成4份，每份第三揉圆，收口向下，操作全程覆盖保鲜膜，预防面团风干。3取一份面团擀成四周薄中间厚的圆形薄饼，包入两勺红糖，我用的是红糖粉。4像包包子那样，将收口捏紧。5收口向下放，用擀面杖尽可能擀薄，薄到透过面皮能明确看到红糖的程度。6烤盘提前铺油纸，将擀好的薄饼铺在盘中，烤箱以200度进行预热，开启空气炸功能或者热风循环功能，中层，烤5分钟左右。7表面上色，出现金黄的泡泡就是烤熟的标志，因为饼擀得很薄，所以比较容易烤熟。8色泽金黄。9咬一口，酥皮搭配红糖馅儿，太美味了，而且，放凉了也不会硬哦。