油条食材介绍
油条是一种长条形中空的油炸面食，口味松脆有韧劲，是中国传统早点之一。是以面粉为主要材料，加适当的水、食盐、添加剂，经拌合、捣、揣、醒发、油炸制成的条形食品。
油条营养成分
油条含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、钾等矿物质，是高热量、高油脂的食物。
油条食用效果
油条对胃酸有抑制用途，并且对某些胃病的肯定的疗效。
油条适用人群
普通人群皆可食用。
油条忌讳人群
儿童、老人、还有慢性肝病胃病的病人。
油条选择和购买方法
1、即食油条：
1、好的油条色泽金黄、外酥里嫩、柔韧有劲，颜色太黑或过于金黄的不要选择和购买。
2、察看油条断面，正常油条断面呈海绵状，气孔细密均匀，空洞过大的小心购买。
3、好的油条闻起来没任何异味，而且有一股麦面炸制后的油香。
4、口味：好的油条入口味觉比较酥脆；面皮较硬，嚼起来比较费劲，有酸涩感的不要购买。
5、购买即食类油条第一要选择实体门店：干净、卫生，周围环境无污染，实体门店挂有营业执照、卫生许可证，尽可能不要在流动街边摊购买。
6、第二购买即食类油条注意查询店员操作卫生，是不是带有手套、口罩，收钱与制作者是不是为同一人，假如为同一人，是不是用手直接收钱。
2、预包装类半成品油条：
1、查询包装是不是严密、无破损，油条形状整齐，无污渍等，查询标签标识是不是明确完整（产品名、净含量、实行标准、生产日期、保质期、生产许可证编号、生产商信息、保存条件等）。
2、购买速冻油条时选择有健全冷冻设施的企业，假如油条表层有过量冰层，非常可能经过反复解冻、冷冻，不要购买。
3、网上购物速冻油条时，选择发货地距离自己所在地较近的，且有基本的冰袋、泡沫箱维持短期低温状况。
