香蒲食材介绍
香蒲为为多年生落叶、宿根性挺水型的单子叶植物。又名蒲草、蒲菜。因其穗状花序呈蜡烛状，故又称水烛。茎极短且不明显。走茎发达，不分歧或偶尔分歧，不呈肥大状，外皮殆为淡黄褐色，前端可以不断地分化出不定芽株。喜温暖、光照充足的环境，生于池塘、河滩、渠旁、潮湿多水处。
香蒲营养成分
蒲菜不止是美味佳蔬，而且是食疗良药。含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素及矿物质钙、磷等。除此之外，还含有维生素B1，维生素B2，维生素E，胡萝卜素及谷氨酸等18种氨基酸。
香蒲食用效果
清热凉血、利水消肿。
香蒲适用人群
普通人群均可食用。
香蒲忌讳人群
气虚体质，气郁体质，湿热体质，痰湿体质，特禀体质，阳虚体质，阴虚体质 。
香蒲选择和购买方法
多年生水生或沼生草本，嫩芽蔬食为佳。
